====== Birnen-Selleriesuppe ======


===== Zutaten =====
  * 1 mittelgroße Knolle Sellerie
  * 2 Birnen
  * 1 Zwiebel
  * etwas Olivenöl
  * Gemüsebrühe
  * Salz, Pfeffer

zum Verfeinern:
  * z.B. Kürbiskernöl (ca. 1 TL pro Teller)
  * z.B. Kürbiskerne (kurz in der Pfanne trocken angeröstet)
  * z.B. Räuchtertofu (einige Würfel, kurz in der trockenen Pfanne angebraten)
  * z.B. etwas Creme Fraiche oder Schmand

===== Zubereitung =====
  * Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Birnen schälen und in Würfel schneiden. 
  * Zwiebeln in Öl anbraten, mit ca. 500 ml Gemüsebrühe ablöschen. Selleriewürfel hinzugeben, etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Birnenwürfel hinzugeben, nochmals 3-4 Minuten kochen lassen. 
  * Von der Platte nehmen, mit dem Pürierstab zur gewünschten Konsistenz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
  * In Teller füllen und mit einem oder mehreren de