====== Ofenblumenkohl ======
===== Zutaten =====
  * 1 großer oder 2 mittlere Blumenkohl

  * 1 Knoblauchzehe
  * 1,5 Tl Kreuzkümmel
  * 2 Tl Currypulver
  * 1,5 Tl Koriandersamen
  * 1,5 Tl Schwarzkümmel 
  * 1Tl Chilliflocken oder kleingeschnittener Chilli
  * 1,5 Tl Zucker
  * 1 Tl Salz 
  * 2 El Semmelbrösel 

  * 2 El Olivenöl

=== dazu passt: ===

  * Tahin-Dip (3EL Tahin, 3EL Zitronensaft, eine Zehe Knoblauch gepresst, 1-2EL Wasser, 1/4 TL Salz)
  * Granatapfelkerne
  * Petersilie gehackt 
  * geröstete Sonnenblumenkerne
  * Zitronensaft
  * als Beilage Couscous oder Fladenbrot

===== Zubereitung =====
  * Blumenkohl in Röschen zerteilen
  * Backofen auf 180 Grad vorheizen
  * Blumenkohl in großem Topf mit Wasser bissfest garen 

  * währenddessen Gewürze abmessen
  * Kreuzkümmel und Koriander mörsern
  * Knoblauch fein zerkleiner mit Messer / Knoblauchpresse
  * mit einander verrühren (alles außer Semmelbrösel)

  * Blumenkohl abgießen
  * in Lasagneform oder auf Backblech geben
  * mit Gewürzmischung mischen 
  * mit Öl vermischen
  * mit Semmelbrösel bestreuen

  * für ca. 20min (oder nach Belieben, wenn stärkere Röstung gewünscht, länger) im Backofen rösten

=== dazu passt: ===

  * Tahin-Dip
  * Granatapfelkerne
  * Petersilie gehackt 
  * geröstete Sonnenblumenkerne
  * Zitronensaft

  * als Beilage Couscous oder Fladenbrot