====== Überbackener Spargel ======

===== Zutaten =====
(pro 2 Personen)

  * 500g Spargel (weiß, oder auch grün)
  * 1 Becher Creme Fraiche
  * 100- 120 g geriebener Parmesan
  * etwas Milch
  * 7 	Basilikumblätter
  * Salz und Pfeffer
  * etwas Butter oder Margarine für die Auflaufform

===== Zubereitung =====

Ofen auf 180 °C vorheizen. 

Spargel schälen und unten abschneiden, in Wasser mit Salz und Zucker fast gar kochen. Gut abgießen und abgetropft in eine gebutterte Auflaufform legen.

Während der Spargel kocht: Basilikum sehr fein hacken und mit dem Parmesan, Créme frâiche und etwas Milch zu einer joghurtartigen-Konsistenz vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Parmesancreme auf den Spargel geben und im vorgeheizten Backofen circa 5 Minuten backen. Danach mit der Oberhitze oder mit dem Grill überbacken, bis die Creme etwas braun und kross geworden ist.