Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Birnen schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln in Öl anbraten, mit ca. 500 ml Gemüsebrühe ablöschen. Selleriewürfel hinzugeben, etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Birnenwürfel hinzugeben, nochmals 3-4 Minuten kochen lassen.
Von der Platte nehmen, mit dem Pürierstab zur gewünschten Konsistenz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller füllen und mit einem oder mehreren de