Gebratener Rosenkohl mit Kürbisgnocchi

Einfach – 4 Portionen

Zutaten:

500 g Rosenkohl

4 EL Bratöl

150 ml Gemüsebrühe

400 g Kürbisgnocchi (pfannenfertig)

1 EL Butter

100 g halbgetr. Tomaten

2 Stiele Salbei

Salz

Pfeffer

100 g Parmesan

Zubereitung

Rosenkohlröschen halbieren. In Öl bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten rundherum anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Kohl darin bissfest garen.

Gnocchi und Butter zugeben und unter Wenden kurz anbraten. Tomaten und Salbeiblättchen in Streifen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehobeltem Parmesan servieren.

Quelle: Schrot & Korn