ofengeroesteter_blumenkohl
Inhaltsverzeichnis
Ofenblumenkohl
Zutaten
- 1 großer oder 2 mittlere Blumenkohl
- 1 Knoblauchzehe
- 1,5 Tl Kreuzkümmel
- 2 Tl Currypulver
- 1,5 Tl Koriandersamen
- 1,5 Tl Schwarzkümmel
- 1Tl Chilliflocken oder kleingeschnittener Chilli
- 1,5 Tl Zucker
- 1 Tl Salz
- 2 El Semmelbrösel
- 2 El Olivenöl
dazu passt:
- Tahin-Dip (3EL Tahin, 3EL Zitronensaft, eine Zehe Knoblauch gepresst, 1-2EL Wasser, 1/4 TL Salz)
- Granatapfelkerne
- Petersilie gehackt
- geröstete Sonnenblumenkerne
- Zitronensaft
- als Beilage Couscous oder Fladenbrot
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen zerteilen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Blumenkohl in großem Topf mit Wasser bissfest garen
- währenddessen Gewürze abmessen
- Kreuzkümmel und Koriander mörsern
- Knoblauch fein zerkleiner mit Messer / Knoblauchpresse
- mit einander verrühren (alles außer Semmelbrösel)
- Blumenkohl abgießen
- in Lasagneform oder auf Backblech geben
- mit Gewürzmischung mischen
- mit Öl vermischen
- mit Semmelbrösel bestreuen
- für ca. 20min (oder nach Belieben, wenn stärkere Röstung gewünscht, länger) im Backofen rösten
dazu passt:
- Tahin-Dip
- Granatapfelkerne
- Petersilie gehackt
- geröstete Sonnenblumenkerne
- Zitronensaft
- als Beilage Couscous oder Fladenbrot
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